Cheese Cake Marie by Hanis Hashim

Bahan-bahan :

a) Whipping cream, brand Emborg, 200ml

b) Philadelphia Cream Cheese, 250g

c) Cheddar Cheese Block (utk diparut sebagai topping cake)

d) biskut marie (original/coffee flavor), 1 bungkus

e) susu pekat manis (ikut kesukaan brand)

Cara-cara membuat cake (untuk satu bekas Tupperware ice-cream biasa):

1) Campurkan sekotak  whipping cream, sekotak philadelphia cream cheese (digalakkan keluarkan cream cheese dari peti ais lebih awal supaya senang utk dipukul), susu pekat manis secukup rasa (bagi yang tak suka manis, blh kurangkan susu).

2) Pukul bahan diatas dgn mixer sehingga sebati. Jika tidak manis, blh tambah susu pekatJ

3) Ambil Tupperware ice-cream (cth) dan lapiskan biskut marie selang seli dgn bahan yg telah dipukul. Lapisan paling bawah adalah biskut marie & paling atas diakhiri dgn bahan yg telah dipukul.

4) Parut cheddar cheese sebagai topping.

5) Masukkan ke dlm peti ais sehingga keras. Kalau tak sabar nak makan, dalam 30minit-1jam dah blh keluarkan dari peti ais & cake sudah sedia utk dimakan..

Tom yam by Fynn Jamal

Bahan - bahan :

Hiris / ketuk :

Bawang besar

Bawang kecil

Serai 

Lengkuas

Halia

Cili padi

Ayam/seafood

Chicken Stock

Mae Pranom Brand Thai Chili Paste

Cara-cara :

• Panaskan minyak. Tumis bahan.
• Sebelum bahan garing, masukkan tom yam paste.
• Bila dah rata, masukkan chicken stock.
• Masukkan bahan mentah (ayam/seafood)
• Serve dengan hirisan daun ketumbar.

Sambal Bali from Masjid Tanah

Bahan - Bahan :

Tumis:

Serai (diketuk/dititik)

Cili hijau

Daun Kari

Kisar:

Cili kering

Bawang Merah

Bawang Putih

Halia

Lengkuas

Kicap masin

Cuka

Madu

Cara - cara :

1. Perap ayam bersama bahan kisar. Tambah kicap secukup rasa dan cuka sedikit. Perap 1-2 jam.
2. Panaskan minyak. Tumis bahan sehingga mengeluarkan aroma. Keluarkan bahan untuk hiasan nanti.
3. Masukkan ayam yang telah diperap.
4. Hingga terbit minyak, masukkan madu sedikit.
5. Masukkan bahan tumis sebagai hiasan.

Daging Dendeng by Idhayu Farid

Bahan-bahan :

Daging – 1kg

Kicap manis cap kipas udang (merah)

 Bawang merah kecil – dlm 50 ulas (utk bawang goreng-30 ulas& menumis-20 ulas)

Bawang putih – 10 ulas

 Lada kering – 20 batang (ikut suka pedas)

Halia – sebesar 1 inci

Gula/garam –perasa

Cara –cara :

•  Mula-mula rebus daging dlm 1- 1 1/2 jam. Lepas rebus, hiris daging.
• Gaulkan daging yg sudah dihiris dgn kicap sampai sekata
• Kemudian, goreng daging agak2 jgn smpai garing sgt.. kalo garing sgt, nnti daging akan jd mcm keras ckit
•  Lepas angkat daging yg dah goreng, ketuk/tumbuk daging.. jgn smpai hancur..just agak2 bagi daging tu mcm leper n kembang /tak berketul
• Tumiskan bwg merah, bwh putih, halia & lada kering yang telah blender dengan minyak yg sama gunakan goreng daging tadi, mcm smbal tumis
•  Bila lada dah masak & garing dlm ½ jam, baru masukkan daging goreng & bwg goreng. Gaulkan rata.. lepas tu tambahkan kicap manis lagi & ikut rasa nak masin/ manis boleh tmbah gula/garam. 

Potato Salad by Fatin Liyana

Bahan-bahan :

6 biji kentang

2-3 sudu besar mayo

1 sudu besar lemon juice

1 sudu besar air

3-4 genggam daun bawang

Serbuk pati ayam & perasa

Cara-cara :

Potato

Kentang dipotong kiub (saiz lebih kurang macam sebiji pemadam)

Didihkan bersama dengan garam. Tos.

Dressing:

Dalam mangkuk yang lain, campurkan mayo, lemon juice, air, serbuk pati ayam, & perasa sehingga sebati.

Gaul kentang yang sudah ditos dengan dressing dan daun bawang.

Simpan dalam peti sejuk untuk beberapa jam. Voila!